“中”——即“适中”之意，取意以“中和”观念为核心的中国传统文化。要求糖尿病患者把握适当的限度，反对过犹不及，饮食要遵守“尽量少吃，不饥饿为度”的原则。“少吃”包括两层意思，一是从“量”上来讲，不要饮食过量；二是从“质”上来讲，尽可能吃低热量食物。

“和”——即“和谐”之意，意思是饮食要与四季变化、患者的体质和习惯相和谐，以保持食物的平衡。食物有寒、热、温、凉，在炎热的夏季选用寒和凉的食物能起清热、泻火、解毒的作用，严冬季节选用热和温的食物能起温中除寒的作用。根据患者体质“寒”、“热”、“虚”、“实”的不同，选择不同类型的食物，如患者体质属热，宜多食性质“寒凉”的食物；如体质属“寒”，宜多食性质“温热”的食物；体质偏“虚”者，宜多食“滋补”的食物；体质偏“实”者，宜多食“苦泄”的食物。

“常”——即“规律”之意，意思是糖尿病患者日常生活有规律，要定时、定量饮食，并且定时、定量运动。如不能做到饮食的“常”，生活不规律，就可能出现血糖波动，血糖控制不达标，长此以

往，可能出现并发症，影响糖尿病患者的生活质量和寿命。

总之，糖尿病患者坚持饮食的“中”、“和”、“常”，不仅有利于血糖控制，而且有利于养生保健、强壮身体，从而达到健康长寿的目的。